海木耳又被叫做蒙旦海木耳，是一种海洋藻类产品，是红藻门海木耳属，海木耳的外形有点类似木耳，但是是生长在海洋的深处，所以又被叫做海木耳。海木耳是一种野生的藻类植物，并且营养丰富，所以相对价格会贵一些。
海木耳的颜色有黄绿色，红褐色，黄褐色等等，外形上则是一根根叉状的分支，而分支上长着一朵朵类似木耳形状的叶子。
海木耳中的营养丰富，含有丰富的蛋白质，维生素以及矿物质，正是因为海木耳的营养丰富，所以海木耳又被称作为“长寿菜”，而在欧美等国家则又把海木耳称为“海洋蔬菜之首”。
海木耳和海带有什么区别?
一、外观
海木耳：野生藻类植物，颜色红褐、黄绿或黄褐色，呈较宽的叶膜状，质地革质或软，叶呈叉状的分枝，有像鹿角状之外观，基部较窄。因为形状像木耳，所以叫海木耳。
海带：藻体为长条扁平叶状体，褐绿色，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带，一般长1.5-3m，宽15-25cm，最长者可达6m，宽可达50cm。
二、生活环境
海木耳：生活在海洋深处。
海带：生于海边低潮线下2m深度的岩石上，人工养殖生长在绳索或竹材上。
三、营养成分
海木耳：既含有陆地可食性植物的所有营养成分：蛋白质、维生素、纤维素及钙、铁等多种微量元素，又含有海洋独有的 20多种营养成分：藻朊酸、藻聚糖、岩藻固醇EPA(不饱和脂肪酸)等，被日本人誉为“长寿菜 ”，被欧美等国称之为“海洋蔬菜之首”。
海带：含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质，是微量元素和矿物质的天然宝库。
